DDD služby a monitoring škůdců v rámci HACCP

Provozovny s potravinami mají povinnost hlídat výskyt škůdců a doložit to kontrole. Postarám se o prevenci i o pořádek v dokumentaci.

Zavolat nonstop Nezávazná poptávka

Pro restaurace, hotely, jídelny a sklady potravin zajišťuji pravidelnou preventivní ochranu (monitoring hlodavců a hmyzu) i vedení potřebné DDD dokumentace v rámci HACCP. Záznamy o provedených kontrolách a zásazích slouží jako podklad pro provozní dokumentaci.

Co požaduje legislativa

Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 852/2004 o hygieně potravin ukládá provozovatelům potravinářských podniků zavést odpovídající postupy pro ochranu před škůdci. V České republice na něj navazuje zákon č. 258/2000 Sb., o ochraně veřejného zdraví, podle kterého provozovatelé epidemiologicky závažných činností zajišťují běžnou ochrannou dezinfekci, dezinsekci a deratizaci.

Co obsahuje DDD dokumentace

plánek objektu s očíslovanými monitorovacími a deratizačními staničkami,
záznamy z kontrol – datum, nález, odběr nástrahy a provedená opatření,
seznam použitých přípravků a jejich bezpečnostní listy,
doklad o odborné způsobilosti osoby provádějící DDD,
nápravná opatření a doporučení pro provoz.

Interval kontrol

Četnost určujeme podle rizikovosti provozu – u potravinářských provozů obvykle měsíčně až čtvrtletně, při zjištěném výskytu škůdců častěji. Součástí servisu může být i pravidelná dezinfekce provozu, hubení much, švábů a rusů nebo skladištních škůdců.

Pro koho

RestauraceHotely a penzionyJídelnySklady potravinVýrobnyProdejny

Proč zvolit DDD Štolfa

Kompletní dokumentace

Záznamy o monitoringu a zásazích připravené pro kontrolu.

Pravidelný monitoring

Preventivní kontroly v dohodnutých intervalech.

Diskrétně za provozu

Zásahy plánuji tak, aby nenarušily chod podniku.

Časté dotazy

Co přesně HACCP v oblasti DDD vyžaduje?

Zejména pravidelný monitoring výskytu škůdců, preventivní opatření a průkaznou dokumentaci o kontrolách a zásazích. Vše zajistím a předám v kontrolovatelné podobě.

Jak často má monitoring probíhat?

Interval závisí na typu a velikosti provozu. Navrhnu rozvrh, který dává smysl a obstojí u kontroly.

Zvládnete zásah bez přerušení provozu?

Ano, termíny i metody volím tak, aby zásah co nejméně zasáhl do vašeho provozu.

Podrobněji podle problému

HACCP pro provozy — související stránky

Postupy, ceny a rady k jednotlivým škůdcům a situacím.

Související služby

Další DDD služby

Nezávazná poptávka

Poptávka DDD služeb

Nebo rovnou volejte 608 761 368 — telefon beru nonstop.

Rychlý kontakt

Nejrychlejší je zavolat. Ke službě HACCP pro provozy často poradím řešení hned po telefonu.

608 761 368Volejte kdykoliv — i o víkendu a svátcích info@ddd-stolfa.czOdpovím obvykle týž den

Brno, Brno-venkov a jižní MoravaVětší zakázky mimo region po dohodě